مبینا جلالی
Posted 6 months ago
قسمت دوم:
برای تولید عسل از شهد گل های مختلفی توسط زنبور تغذیه می شوداگربخش اعظم شهدتغذیه شده، شهدپنبه ای باشدبیشتراتفاق می افتدکه عسل دچارشکرک شود .
برای آن که دیگر با حالت شکرک عسل مواجه نشویم باید عسل را بیش ازاندازه حرارت دادکه این امر باعث به حداقل رساندن ترکیبات مفیدعسل ازجمله آمیلاز ، پلی فنل ، ... و در عین حال افزایش عامل مضر هیدروکسی متیل فورفورال می شود .
برای خارج شدن از حالت شکرک کافیست ظرف عسل در بسته راداخل ظرف آب با درجه حرارت 60درجه وحرارت غیرمستقیم قرارداد
برای تولید عسل از شهد گل های مختلفی توسط زنبور تغذیه می شوداگربخش اعظم شهدتغذیه شده، شهدپنبه ای باشدبیشتراتفاق می افتدکه عسل دچارشکرک شود .
برای آن که دیگر با حالت شکرک عسل مواجه نشویم باید عسل را بیش ازاندازه حرارت دادکه این امر باعث به حداقل رساندن ترکیبات مفیدعسل ازجمله آمیلاز ، پلی فنل ، ... و در عین حال افزایش عامل مضر هیدروکسی متیل فورفورال می شود .
برای خارج شدن از حالت شکرک کافیست ظرف عسل در بسته راداخل ظرف آب با درجه حرارت 60درجه وحرارت غیرمستقیم قرارداد
From Page product